福建漳州推動食品安全治理現代化809家企業接入可視化監管

記者近日從福建省漳州市市場監管局獲悉，該局打造食品生產“互聯網+AI監管”可視化監管樣板，以構建全主體、全鏈條、全天候數智防控體系為目標，推動食品安全治理現代化。截至3月上旬，漳州市809家企業完成監控探頭安裝及視頻數據推送。

據了解，為實現食品安全智慧監管，漳州市在福建省內率先完成對80家重點食品生產企業、300家食品小作坊的AI織網，實現加工關鍵環節可視化、溫濕度可感知、添加劑在線可溯源，打造食品安全數據融合與風險精準畫像體系。目前，已累計發送違規抓拍預警信息4648條、溫濕度預警1341條；記錄食品添加劑原料、采購、庫存信息356296條；歸集企業和作坊自查自糾信息3347條。

據介紹，漳州市堅持“一類一策”服務理念，組織專業力量實地調查，根據肉制品、糕點、飲料、食用油等不同食品類別的工藝特點、關鍵控制點，量身定制AI監控安裝方案，截至目前共接入2073個監控線路。針對肉制品解凍熱加工、糕點冷卻內包、飲料灌裝殺菌、食用油分裝灌裝等關鍵環節，依托AI智能分析技術實現實時識別、異常預警，大幅提升監管精準度與效率。

漳州市建立“責任科室+屬地局+運營方”三方聯動機制，通過分類梳理企業、協調運營商優化方案、定期調度督辦，高效破解難題。針對企業關心的接入成本問題協調優化套餐資費，減輕企業負擔；通過上門解讀政策、發放倡議書、開展專題培訓，講解“互聯網+AI監管”在風險防控、品牌提升中的優勢，引導企業主動參與。各縣區市場監管部門因地制宜推進工作，形成全域聯動格局。其中，東山縣市場監管局將“全球眼”系統監控終端統一接入省級“互聯網+AI”監管平臺；華安縣市場監管局提供逐家上門一站式全流程服務；高新區市場監管局推行劃片包干，確保安裝接入無死角。