北京市場監管部門全力保障廟會食品安全

春節期間，京城各大廟會年味濃郁、游人如織，特色小吃飄香四溢。為守護群眾“舌尖上的年味”，北京市市場監管局提前部署、全程駐場、嚴管嚴控，對全市30余家廟會、1000余個食品攤位實施全覆蓋監管，以堅守與擔當筑牢食品安全防線。

市場監管執法人員檢查食品安全。資料圖片

第三十八屆地壇廟會開幕當天，清晨時分，東城區市場監管局執法人員便已抵達廟會食品經營區，對攤位衛生、食材儲存、人員健康、加工流程等逐項進行檢查。在熱門羊肉串攤位，執法人員現場抽取樣品封存快檢，反復叮囑商戶務必將食材烤熟烤透，嚴把食品安全關。8時18分廟會開門迎客后，執法人員分散值守、巡回檢查，同步向游客與商戶普及食安知識、解答消費咨詢，維護現場經營秩序。

東城區市場監管局地壇廟會駐點負責人介紹，廟會小吃集中、人流量大，食品安全容不得半點松懈。市場監管人員每日提前到崗全覆蓋檢查，對臨時從業人員緊盯不放，對口罩佩戴不規范、食材擺放不當等問題現場糾正、反復提醒，督促商戶把安全責任落到實處。“群眾逛廟會、品美食圖的是喜慶安心，我們多辛苦一點，守好安全關，一切都值得。”這位負責人說。

牛羊肉串等爆款小吃是監管重點。北京創新推行“廟會舉辦地+商戶注冊地”雙向協同監管機制，事前由注冊地監管部門核查食材來源，把好源頭關；事中由舉辦地強化現場巡查；市級統一開展抽樣檢測，重點篩查瘦肉精、獸藥殘留、動物源性成分，嚴防摻雜使假、非法添加，實現從源頭到攤位的全鏈條閉環監管。

廟會商戶對嚴格監管紛紛表示支持與認可。地壇廟會一燒烤攤主表示，市場監管部門提前上門檢查，廟會當天一早又開展快檢，全程高頻巡查。嚴管既是規范經營，也是對消費者負責，顧客吃得安心，商家經營更有底氣。

前來逛廟會的游客同樣感受到安心保障。有游客表示，逛廟會最關心吃得安全，看到監管人員節日在崗、細致檢查、現場檢測，買小吃更放心，為市場監管的暖心守護點贊。

據了解，北京市市場監管局節前便對廟會開展“一對一”培訓與現場指導，核驗資質、規范布局、督促落實進貨查驗，助力20余家老字號及特色商戶合規入駐。春節假期，全市市場監管系統堅持“群眾過節、干部在崗”，對重點廟會進行每日駐場監管、加密檢查頻次、快速處置消費糾紛，以嚴密監管與暖心服務守護節日食品安全。