安徽守護“小飯桌”食品安全

7月7日，從安徽省市場監管局傳來消息，該局會同省教育廳、省衛生健康委印發通知，自6月至10月在全省聯合開展“小飯桌”食品安全鞏固提升行動。

據悉，此次“小飯桌”食品安全鞏固提升行動的目標是堅持監管、幫扶、規范、提升并重，督促“小飯桌”經營者做到“一全四凈二規范”，即證照全、場所凈、設施凈、工具凈、食材凈及加工操作規范、日常管理規范，全面提升食品安全保障能力。

通知要求，全省各地要迅速摸清轄區“小飯桌”經營者底數，消除監管盲區；在每個“小飯桌”經營場所醒目位置張貼《安徽省“小飯桌”食品安全規范指引》，督促“小飯桌”經營者簽訂“一份食品安全承諾書”，對食品安全相關人員開展“一次培訓、一次考核、一次約談”；對轄區“小飯桌”經營者落實“一全四凈二規范”情況開展檢查；加強幫扶指導，強化社會共治，暢通12315等投訴舉報渠道，快速妥善處置群眾反映的“小飯桌”食品安全問題；督促學校加強食品安全教育，引導學生和家長選擇正規“小飯桌”就餐；為“小飯桌”膳食營養和傳染病防控指導提供技術支持。