浙江開展“開學第一餐”檢查重點檢查食材采購追溯、餐具消毒保潔等

“小神獸們”開學了。“學校食品安全保障工作是否到位”“安全監管是否落實”帶著這些問題，2月26日，浙江省市區三級市場監管、教育部門聯合檢查校園食品安全。

“餐具如何消毒”“食品留樣保留多長時間”“下水管道是否設置了‘三防’措施”……聯合檢查組先后來到校外配餐企業杭州千盅速餐飲有限公司以及采荷中學濮家校區、杭州市交通職業高級中學開展檢查，逐一查看學校食堂和校外供餐單位的食品加工操作區、倉庫、配送餐等區域，重點檢查“兩員”責任落實、食材采購追溯、有害生物特別是鼠患防治、餐具消毒保潔、食品加工制作過程、食品留樣、倉儲等情況是否規范。

浙江省市區三級市場監管、教育部門聯合開展校園食品安全檢查。資料圖片

聯合檢查組還在現場進行了食材快速檢測，分別檢測蔬菜的農藥殘留、豬肉的“瘦肉精”、雞蛋的獸藥殘留等共計7個樣品，檢測結果全部合格。

聯合檢查組負責人告訴記者，本次檢查總體情況都不錯。對檢查過程中發現的個別地方有衛生死角、清潔工具未定位存放、垃圾桶未加蓋、從業人員食品安全知識掌握不夠等問題，檢查組當場提出整改意見，要求學校和校外供餐單位限期整改，市場監管部門將持續跟進督促整改落實到位。

據了解，浙江省共有學校食堂15048家，學生1000多萬。為保障學生春季開學期間飲食安全，浙江省市場監管局、省教育廳在開學前進行聯合部署，各地利用寒假期間，指導學校食堂按照“一校一策”進行改造提升，寒假期間共有1576家學校食堂按照規范標準進行了整改。同時，按照“一校一盯”要求，對學校食堂進行檢查，建立“一校一檔”檢查體檢資料。開學第一天，浙江省已檢查學校食堂4065家。

“春季開學期間，對學校食堂進行線上線下全覆蓋檢查，并對食品安全總監、食品安全員和從業人員進行全員培訓和抽查考核，有效提升人員素質，持續保障校園食品安全。”浙江省市場監管局有關負責人表示。

各地學校在開學前對食堂設施設備和環境衛生等全面自查整改、清潔消殺。杭州采荷中學濮家校區副校長陳皓告訴記者，開學前，學校已經做了全方位檢查，對食堂內部環境設施設備做了全面檢查和清潔維護保養，對員工的健康狀況進行了摸排，對食堂供應商的資質以及配送情況，進行了篩查，確保安全；開學后，學校所有中層領導、校級干部和日常安全管理員，對食材配送、日常清洗、切配等環節，進行了全方位檢查，“檢查過程中一旦發現問題，立查立改，全力保障學生用餐安全”。