北京通州緊盯守牢節日食品安全

“五一”即將來臨，北京市通州區市場監管局以旅游景點、大型商業設施及其周邊的餐飲單位為重點，對餐館后廚的食品原材料、現場環境衛生、食品加工過程以及從業人員健康情況開展全方位進行檢查，緊盯守牢節日食品安全，嚴格確保廣大市民吃得安全、吃得放心。

在一家位于通州區萬達廣場地下一層的火鍋店，執法人員首先檢查了火鍋店的營業執照信息和從業人員健康證持有情況，隨后對照著食品購銷臺賬認真查驗柜臺擺放的各類食材購入情況，著重對牛羊肉的生產日期、保質期以及檢驗檢疫情況進行檢查。與執法人員同行的還有食品檢驗研究院的工作人員，執法人員與檢測機構工作人員一起選定了所要抽檢的食品，對所抽檢食品的進貨時間、進貨單價、進貨數量、銷售數量及銷售價格進行了詳細登記，并將所選定的商品打包后加貼專用封條，由火鍋店的負責人和檢測人員共同簽字進行確認。

“放假期間，很多市民會安排外出旅游和購物，也會在就近的餐館就餐。針對這個消費特點，我們把旅游景點和大型購物場所內以及周邊的餐館列為檢查重點，通過日常檢查和監督抽檢相結合的方式，嚴防不合格食品流入節日餐桌。”通州區市場監管局餐飲服務安全監督管理科二級主辦彭瓊婧說。

每逢重大節假日，通州區市場監管局都要安排充足的執法力量，對重點行業、重點領域和重點點位進行不間斷檢查，努力營造規范、有序的市場秩序和安全、放心的消費環境。