江蘇省鹽南高新區市場監管局開展春節食品安全專項檢查

近日，江蘇省鹽南高新區市場監管局提前部署、精準發力，組織執法骨干力量，開展春節前食品安全專項檢查。

緊盯市場源頭，保障采購安全

農貿市場和社區生鮮店是群眾采購“菜籃子”，執法人員聚焦重點品類開展進貨查驗。對牛羊肉等節日熱銷畜禽肉類，仔細查看進貨票據和檢驗檢疫證明，嚴厲打擊采購、銷售無證及來源不明肉類的行為。針對散裝分包食品，檢查原始合格證和二次標簽，確保標注食品名稱、生產日期等關鍵信息，杜絕無標簽、標簽不規范及過期變質問題。

嚴查餐飲后廚，規范操作流程

網紅餐飲店和年夜飯供應單位是檢查重點。執法人員聚焦后廚，檢查環境衛生，查看操作區、清洗消毒區、原料儲存區是否整潔規范，食材是否生熟、葷素分開擺放，防范交叉污染。嚴格檢查“三防”設施，確保防鼠、防蠅、防塵設施齊全有效，阻斷病媒生物污染。同時，查驗從業人員健康證明，叮囑其遵守操作規范、強化個人衛生管理。針對年夜飯供應單位，強調落實主體責任，合理規劃供餐量，杜絕超負荷接待，嚴格執行食品留樣制度，保障年夜飯安全可溯。

排查酒類隱患，嚴打假劣亂象

聯合公安分局開展假酒專項排查，聚焦節日期間群眾聚餐常用的白酒、紅酒等品類，重點檢查各類酒類經營主體的進貨渠道、檢驗報告及商標標識，仔細甄別酒類包裝、防偽標識的真偽，嚴厲打擊銷售假冒偽劣、侵犯注冊商標專用權等違法行為，嚴防假酒流入市場，全力維護市場秩序。

食品安全無小事，守護團圓不松懈。下一步，該局將持續保持監管高壓態勢，加大檢查頻次和力度，對重點點位、關鍵環節“回頭看”，嚴厲打擊違法違規行為，防范化解食品安全風險。（供稿：江蘇省鹽南高新區市場監管局）