浙江省瑞安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2026年第五期食品監(jiān)督抽檢情況的通告
一、檢測(cè)情況
近期，瑞安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢的產(chǎn)品主要針對(duì)淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品、糧食加工品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品等10類食品131批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定：抽樣檢驗(yàn)合格123批次、不合格8批次（見附件）。不合格項(xiàng)目涉及農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑不符合規(guī)定、質(zhì)量指標(biāo)等。具體情況通告如下：
二、不合格食品情況
1.瑞安市城關(guān)銅鑼灣美食坊銷售的雞蛋，甲硝唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
2.瑞安市品知覺快餐店銷售的雞蛋，甲氧芐；磺胺類(總量) 不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
3.瑞安江南葡萄園餐飲有限公司銷售的橘子，苯醚甲環(huán)唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
4.瑞安市志志中式快餐店銷售的鮮雞蛋，氟苯尼考；多西環(huán)素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
5.瑞安市阿趙水果經(jīng)營部銷售的木瓜，噻蟲胺；噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
6.瑞安市中埠菜市場(chǎng)邵幫銷售的龍眼，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
7.瑞安市合瑞超市有限公司銷售的芹菜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
8.瑞安市老三食品店銷售的油鰻干，過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
三、不合格項(xiàng)目分析
甲硝唑：甲硝唑是硝基咪唑類抗菌藥,具有內(nèi)服易吸收快、組織分布廣泛、易穿透血腦屏障、達(dá)血藥峰濃度用時(shí)短等優(yōu)點(diǎn)。長期大量攝入甲硝唑殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，產(chǎn)生消化道癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、皮膚癥狀、膀胱炎、排尿困難、口中金屬味和白細(xì)胞減少等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定雞蛋中不得檢出甲硝唑。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥導(dǎo)致。
甲氧芐啶：甲氧芐啶（trimethoprim）是合成的抗菌藥和磺胺增效藥。具有抗菌譜廣、性質(zhì)穩(wěn)定、體內(nèi)分布廣泛等優(yōu)點(diǎn)。動(dòng)物產(chǎn)品的甲氧芐啶殘留，一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用；長期大量攝入甲氧芐啶殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，導(dǎo)致胃腸道反應(yīng)、皮膚過敏癥狀等。GB 31650.1-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》規(guī)定雞蛋中甲氧芐啶的最大允許限為10µg/kg。雞蛋中甲氧芐啶超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥導(dǎo)致。
磺胺類(總量) ：磺胺類藥物（sulfonamides）是一類人工合成的抑菌藥，其具有抗菌譜廣、性質(zhì)穩(wěn)定、便于貯存、吸收迅速等優(yōu)點(diǎn)。動(dòng)物性產(chǎn)品的磺胺類藥物殘留通常很低，一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用；長期大量攝入磺胺類藥物殘留不合格的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，不利健康，可引起過敏反應(yīng)和耐藥性菌株的產(chǎn)生，也可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷。GB 31650.1-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》規(guī)定雞蛋中磺胺類藥物的最大允許限為10µg/kg。雞蛋中磺胺類藥物超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥導(dǎo)致。
噻蟲胺：噻蟲胺是具有觸殺、胃毒作用的煙堿類殺蟲劑。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定木瓜中噻蟲胺的最大允許限為0.01mg/kg；芹菜中噻蟲胺的最大允許限為0.04mg/kg。木瓜、芹菜中噻蟲胺超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定導(dǎo)致超標(biāo)。
噻蟲嗪：噻蟲嗪（thiamethoxam），具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定木瓜中噻蟲嗪的最大允許限為0.01mg/kg。木瓜中噻蟲嗪超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。
苯醚甲環(huán)唑：苯醚甲環(huán)唑是高效廣譜殺菌劑，對(duì)蔬菜和瓜果等多種真菌性病害具有很好的防治作用。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用苯醚甲環(huán)唑超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定橘子中苯醚甲環(huán)唑的最大允許限為0.2mg/kg。橘子中苯醚甲環(huán)唑超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。
氟苯尼考：氟苯尼考（florfenicol）是一種獸醫(yī)專用酰胺醇類廣譜抗菌藥，用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞及魚的細(xì)菌性疾病，尤其對(duì)呼吸系統(tǒng)及腸道感染療效顯著。氟苯尼考一般是通過飼料添加或者畜禽疾病治療導(dǎo)致畜禽體內(nèi)殘留的積累。長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的蛋品，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。GB 31650.1-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》規(guī)定鮮雞蛋中氟苯尼考的最大允許限為10µg/kg。鮮雞蛋中氟苯尼考超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至蛋品中。
多西環(huán)素：多西環(huán)素是半合成四環(huán)素類抗菌藥物，別名強(qiáng)力霉素。長期大量攝入多西環(huán)素殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起胃腸道癥狀、皮疹、嗜睡、口腔炎癥、肝腎受損等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）規(guī)定鮮雞蛋中多西環(huán)素的最大允許限為10µg/kg。鮮雞蛋中多西環(huán)素超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使藥物殘留量超標(biāo)。
二氧化硫殘留量：二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，可使食品的著色物質(zhì)還原褪色，遇水產(chǎn)生的亞硫酸對(duì)食品的褐變有抑制作用，對(duì)細(xì)菌、真菌、酵母菌也有抑制作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害，但若過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）規(guī)定龍眼中二氧化硫的最大允許限為0.05g/kg。龍眼中二氧化硫超標(biāo)的原因，可能是為改善產(chǎn)品色澤、延長存儲(chǔ)時(shí)間而超限量使用。
過氧化值(以脂肪計(jì))：過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。該指標(biāo)不合格一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但過多食用，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》（GB 10136-2015）規(guī)定油鰻干中過氧化值(以脂肪計(jì))的最大允許限為0.6g/100g。油鰻干中過氧化值超標(biāo)的原因，可能是魚本身不新鮮、產(chǎn)品用油變質(zhì)或產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗，過氧化值超標(biāo)。
四、核查處置
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已責(zé)成各屬地所（分局）相關(guān)單位依法予以查處。要求立即停止生產(chǎn)、銷售、采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，確保后處理到位并根據(jù)實(shí)際情況積極開展追溯工作。其他經(jīng)銷與本次監(jiān)測(cè)被判定不合格食品相同品牌、相同貨品、相同批號(hào)食品的，也應(yīng)立即停止銷售，主動(dòng)撤柜，并做好善后處理工作。特此通告。
瑞安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2026年3月31日
一、檢測(cè)情況
近期，瑞安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢的產(chǎn)品主要針對(duì)淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品、糧食加工品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品等10類食品131批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定：抽樣檢驗(yàn)合格123批次、不合格8批次（見附件）。不合格項(xiàng)目涉及農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑不符合規(guī)定、質(zhì)量指標(biāo)等。具體情況通告如下：
二、不合格食品情況
1.瑞安市城關(guān)銅鑼灣美食坊銷售的雞蛋，甲硝唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
2.瑞安市品知覺快餐店銷售的雞蛋，甲氧芐；磺胺類(總量) 不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
3.瑞安江南葡萄園餐飲有限公司銷售的橘子，苯醚甲環(huán)唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
4.瑞安市志志中式快餐店銷售的鮮雞蛋，氟苯尼考；多西環(huán)素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
5.瑞安市阿趙水果經(jīng)營部銷售的木瓜，噻蟲胺；噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
6.瑞安市中埠菜市場(chǎng)邵幫銷售的龍眼，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
7.瑞安市合瑞超市有限公司銷售的芹菜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
8.瑞安市老三食品店銷售的油鰻干，過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
三、不合格項(xiàng)目分析
甲硝唑：甲硝唑是硝基咪唑類抗菌藥,具有內(nèi)服易吸收快、組織分布廣泛、易穿透血腦屏障、達(dá)血藥峰濃度用時(shí)短等優(yōu)點(diǎn)。長期大量攝入甲硝唑殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，產(chǎn)生消化道癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、皮膚癥狀、膀胱炎、排尿困難、口中金屬味和白細(xì)胞減少等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定雞蛋中不得檢出甲硝唑。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥導(dǎo)致。
甲氧芐啶：甲氧芐啶（trimethoprim）是合成的抗菌藥和磺胺增效藥。具有抗菌譜廣、性質(zhì)穩(wěn)定、體內(nèi)分布廣泛等優(yōu)點(diǎn)。動(dòng)物產(chǎn)品的甲氧芐啶殘留，一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用；長期大量攝入甲氧芐啶殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，導(dǎo)致胃腸道反應(yīng)、皮膚過敏癥狀等。GB 31650.1-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》規(guī)定雞蛋中甲氧芐啶的最大允許限為10µg/kg。雞蛋中甲氧芐啶超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥導(dǎo)致。
磺胺類(總量) ：磺胺類藥物（sulfonamides）是一類人工合成的抑菌藥，其具有抗菌譜廣、性質(zhì)穩(wěn)定、便于貯存、吸收迅速等優(yōu)點(diǎn)。動(dòng)物性產(chǎn)品的磺胺類藥物殘留通常很低，一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用；長期大量攝入磺胺類藥物殘留不合格的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，不利健康，可引起過敏反應(yīng)和耐藥性菌株的產(chǎn)生，也可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷。GB 31650.1-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》規(guī)定雞蛋中磺胺類藥物的最大允許限為10µg/kg。雞蛋中磺胺類藥物超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥導(dǎo)致。
噻蟲胺：噻蟲胺是具有觸殺、胃毒作用的煙堿類殺蟲劑。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定木瓜中噻蟲胺的最大允許限為0.01mg/kg；芹菜中噻蟲胺的最大允許限為0.04mg/kg。木瓜、芹菜中噻蟲胺超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定導(dǎo)致超標(biāo)。
噻蟲嗪：噻蟲嗪（thiamethoxam），具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定木瓜中噻蟲嗪的最大允許限為0.01mg/kg。木瓜中噻蟲嗪超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。
苯醚甲環(huán)唑：苯醚甲環(huán)唑是高效廣譜殺菌劑，對(duì)蔬菜和瓜果等多種真菌性病害具有很好的防治作用。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用苯醚甲環(huán)唑超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定橘子中苯醚甲環(huán)唑的最大允許限為0.2mg/kg。橘子中苯醚甲環(huán)唑超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。
氟苯尼考：氟苯尼考（florfenicol）是一種獸醫(yī)專用酰胺醇類廣譜抗菌藥，用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞及魚的細(xì)菌性疾病，尤其對(duì)呼吸系統(tǒng)及腸道感染療效顯著。氟苯尼考一般是通過飼料添加或者畜禽疾病治療導(dǎo)致畜禽體內(nèi)殘留的積累。長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的蛋品，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。GB 31650.1-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》規(guī)定鮮雞蛋中氟苯尼考的最大允許限為10µg/kg。鮮雞蛋中氟苯尼考超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至蛋品中。
多西環(huán)素：多西環(huán)素是半合成四環(huán)素類抗菌藥物，別名強(qiáng)力霉素。長期大量攝入多西環(huán)素殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起胃腸道癥狀、皮疹、嗜睡、口腔炎癥、肝腎受損等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）規(guī)定鮮雞蛋中多西環(huán)素的最大允許限為10µg/kg。鮮雞蛋中多西環(huán)素超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使藥物殘留量超標(biāo)。
二氧化硫殘留量：二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，可使食品的著色物質(zhì)還原褪色，遇水產(chǎn)生的亞硫酸對(duì)食品的褐變有抑制作用，對(duì)細(xì)菌、真菌、酵母菌也有抑制作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害，但若過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）規(guī)定龍眼中二氧化硫的最大允許限為0.05g/kg。龍眼中二氧化硫超標(biāo)的原因，可能是為改善產(chǎn)品色澤、延長存儲(chǔ)時(shí)間而超限量使用。
過氧化值(以脂肪計(jì))：過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。該指標(biāo)不合格一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但過多食用，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》（GB 10136-2015）規(guī)定油鰻干中過氧化值(以脂肪計(jì))的最大允許限為0.6g/100g。油鰻干中過氧化值超標(biāo)的原因，可能是魚本身不新鮮、產(chǎn)品用油變質(zhì)或產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗，過氧化值超標(biāo)。
四、核查處置
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已責(zé)成各屬地所（分局）相關(guān)單位依法予以查處。要求立即停止生產(chǎn)、銷售、采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，確保后處理到位并根據(jù)實(shí)際情況積極開展追溯工作。其他經(jīng)銷與本次監(jiān)測(cè)被判定不合格食品相同品牌、相同貨品、相同批號(hào)食品的，也應(yīng)立即停止銷售，主動(dòng)撤柜，并做好善后處理工作。特此通告。
瑞安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2026年3月31日
- 四川省遂寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2026年第1號(hào)）（2026-04-14）
- 廣東省中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品監(jiān)督抽檢信息通告（2026年第21期）（2026-04-14）
- 廣州市白云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2026年3月食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢情況的通告（2026-04-14）
- 廣東省陽江市熱門餐飲店“你點(diǎn)我檢”食品安全抽檢結(jié)果出爐（2026-04-14）
- 武漢市硚口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（1-3月）（2026-04-14）
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